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细粉给咖啡师带来的压力有多大?
细粉带来的正面影响——香气与甜感
咖啡需要筛粉的理由——避免变味和变质
筛细粉的理由二:避免变味和变质不知道大家有没有想过,咖啡为什么会变味?除去味蕾在不同的温度区间对于风味敏感度不同的限制下,其实咖啡煮完后也是会有变质的问题,其中
咖啡筛粉的理由——高萃取率手法
咖啡是不是一定就要趁热喝?
手冲咖啡就一定比机器冲煮得好吗?
品尝咖啡要先含在嘴里再喝下去吗?
咖啡厅为什么说是公共空间?
什么是烘豆机的对流跟热流?
不同烘焙度的咖啡粉粗细的规律(三)
不同烘焙度的咖啡粉粗细的规律(二)
不同烘焙度的咖啡粉粗细的规律(一)