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首先我们可以使用双头的咖啡手柄,取20g的咖啡粉,萃取40g的浓缩咖啡,以下是经过多次的试验得出了【不压仓】和【压仓】之间,萃取时间的平均值,和对比下的风味取向。
【不压仓】浓缩咖啡萃取时间为19秒,流速较快、水柱较大。会更偏向于果酸,柠檬味、柑橘类风味比较突出。
【压仓】浓缩咖啡萃取时间为24秒,水流较慢且水柱较细。会更偏向于坚果、黑巧克力的风味。
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