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会使用以下七种布粉方法（刮粉收尾法）
浏览： 发表时间：2022-12-31 10:51:15 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广州马天尼调酒师工作室
布粉结束，仍有一些多余的粉无法被铺平，可以使用刮板等工具或直接用手指，将多余的粉去掉，同时把粉堆表面刮平。
刮去的粉丢掉会造成浪费，倒回粉仓保留又会散失香气。所以刮粉法是能避免就尽量避免使用的手段，更推荐使用可以准确出粉的定量磨豆机，或者加强训练提高咖啡师接粉时的目测准确度。
点评：很多的咖啡师，都曾经用过磨豆机粉仓的盖子，把多余的粉刮回粉仓，甚至还延伸出“平刮”、“凹刮”等应用于不同粉量、粉碗的方法，不过说到品质，这自然是一个很不好的操作。
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