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法压壶制作咖啡的基础技术（五）
浏览： 发表时间：2023-02-10 15:33:10 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会
10、每次制作完成后彻底清洗
购买一些咖啡器具专用的清洁剂，来浸泡法压壶的金属滤网。如果不是在每次使用之后立即清洗，也要做到每周一次的频率。而且使用软布将它们擦拭干净并保持干燥环境存放。
11、粗研磨，长时间
更粗的研磨刻度和更长的萃取时间可以带来一杯干净口感的咖啡和清新明亮的酸质。
12、细研磨，短时间
并不是每一杯法压壶都需要4分钟，你可以尝试使用细一些的研磨刻度，萃取时间缩短到2分钟。
13、压下压杆前先搅拌
可以在放置压杆之前搅拌一下咖啡粉，将会提升整体的萃取，也会让下压更轻松。
14、尝试不同的搅拌方案
尝试一些不同的搅拌：在开始冲煮时，大力的搅拌可以帮助饱和，脱气，并更快地提取优质的咖啡香气分子。然后，在萃取中间加入第二次更温和的搅拌，以帮助饱和那些漂浮的大的咖啡颗粒。然后，快速的轻搅拌之后下压压杆，有助于使咖啡分子重组，减少细粉的流出。
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