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随堂礼 免费鸡尾酒1杯 + 调酒工具1套
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闷蒸过后,把一段水,分三段注入。
个人经验:
看海拔 : 海拔相对较低,豆子质地松垮,不耐萃,通常这类豆子可以不断水,例如巴西,曼特宁;高海拔豆子质地硬,耐萃,通常使用断水,例如巴拿马,哥斯达黎加,耶加雪菲,肯尼亚。
看烘焙度: 烘焙度深的使用不断水,烘焙度浅,或中浅,使用断水。
看日期: 通常养豆期内使用断水。
(主要还是看豆子的具体参数)
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