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咖啡的粉水比：时间和流速
浏览： 发表时间：2023-05-17 16:09:48 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广东省调酒与品酒鉴赏协会/广州马天尼调酒师工作室
另一个选择是可以依靠时间和压力来确保你萃取出目标液量的浓缩。但是，这对机器的流速是否具有一致性有很高的要求。流量是指在一定时间内机器里流通的水量，这通常会受咖啡机压力的影响。
正如所解释的那样，“流速的一致性是在你提取的过程中从冲煮头流出的水量。”当我们谈论流量时，倾向于只考虑压力。在低质量的机器中，缺乏流速的一致性可能会导致严重的萃取问题。
但是在高质量的机器中，它是改进提取的有用工具。更重要的是，仅仅测量机器的压力而不考虑反压力，专注于流速和流量则可以提高萃取的精度。
粉水比看起来很简单，这只是你使用的咖啡粉和产出的咖啡液量之间的关系。但是当你开始探索这个话题时，你会发现它要复杂得多。它可以极大地提高你的萃取能力。利用它，您可以为不同的客户创建不同的风味萃取参数。
而且，当我们不再通过时间和压力来计算它，而是专注于准确测量水和咖啡时，它就像打开了一扇门，让我们可以更多地控制萃取过程。
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