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英式调酒与花式调酒的区别
浏览： 发表时间：2018-08-17 13:55:10
英式调酒的特点是调酒师服饰标准，动作规范，配方统一。操作过程中使用量酒器。英式调酒在酒店及西餐厅中较为常用。值得注意的是，目前部分英式调酒师已开始学习改用美式摇壶来调制鸡尾酒，虽然制作流程大致相同，但视觉感官却有了截然不同的感觉。
花式调酒是在英式调酒的基础上逐渐演变发展起来的一种调酒形式。它是调酒师为营造酒吧气氛，在调制鸡尾酒过程中，利用酒瓶、酒杯、摇酒壶等器具以及斟酒、摇酒的姿势，伴随着激情的音乐，做出一系列连贯并具有观赏性的表演动作。由于表演者动作快，花样多，变幻莫测，故被称为花式调酒。
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