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制作手冲咖啡的重要性（粉层）
浏览： 发表时间：2022-10-21 08:35:50 来源：精品咖啡培训/咖啡培训/咖啡拉花培训/咖啡创业培训/广州马天尼调酒师工作室
制作手冲咖啡需要往咖啡粉里注入水，粉层的重要性在于一致性。
如果咖啡粉堆积不均匀或者被不均匀浸泡，水将通过粉层产生通道，水会沿着阻力小的路线流动。过快注水或不规则移动会使一些咖啡粉发生移位，造成部分咖啡粉没有完全浸泡。注意咖啡粉层的深度，浅的粉层可能允许水过快地通过，太深的地方可能会使水和咖啡保持接触的时间过长，并可能导致过度萃取。
萃取是许多变量的一个平衡， 如果你调整一个因素，那还应考虑它对其他因素的影响，了解萃取的工作原理将使你能够更好地控制和调整各个变量，从而找到适合你的口味。每次尽量记下研磨度、萃取时间、水温以及可能影响到萃取的任何其他因素。这样你可以在下一次轻松复制出这些变量，或者将其作为下一次实验的基础。
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