招生：机打酒与精酿课-广东省调酒与品酒鉴赏协会

招生：机打酒与精酿课

作者：广州马天尼调酒师工作室浏览：发表时间：2026-02-14 05:05:51

招生：机打酒与精酿

广州马天尼调酒师工作室

【课程概览】

广州马天尼调酒师工作室现推出《机打酒与精酿课》，共3小时高效实训课程，专为酒吧经营者、调酒师量身打造。本课程从设备选型到产品研发，完整呈现机打酒系统的商业闭环，助你快速掌握饮品销售形式的底层逻辑。

无论你是计划引入机打酒系统的酒吧主理人，还是希望拓展技能的调酒师，本课程都将带你从零到一，构建完整的机打酒知识体系，实现技术与商业的双重提升。

【适合学员】

• 计划引入机打酒系统、提升出品效率的酒吧经营者；

• 希望掌握预调鸡尾酒技术、拓展产品线的调酒师；

• 对精酿啤酒与机打酒商业逻辑充满好奇的进阶爱好者。

【课程收益】

• 懂得精酿啤酒核心分类体系与品鉴方法，建立专业认知；

• 学会机打酒系统全套硬件配置与组装调试，能够独立操作；

• 掌握机打鸡尾酒研发的关键参数与稳定性测试方法；

• 获得两款成熟机打产品配方（含氮气鸡尾酒与碳酸茶饮），即学即用；

• 理解机打酒模式的商业价值：效率提升、品质稳定、成本优化。

【课程核心特色】

▍商业闭环，直击痛点

从设备构成到气体选择，从产品研发到稳定性测试，完整呈现机打酒系统的商业逻辑，助你避开常见坑点，快速落地盈利。

▍实战导向，即学即用

课程配备2款成熟产品配方的批量制作流程，现场实操演练，学完即可投入酒吧运营。

▍资深导师，细节全揭秘

由深耕饮品行业的资深导师，倾囊相授机打酒研发的核心参数：压力控制、碳酸化技巧、原料禁忌等反复试错才能得出的精准数据。无需自行摸索，高效避坑。

【课程模块与具体教学内容】

• 精酿啤酒基础认知

生啤与熟啤的杀菌方式与品质差异；精酿啤酒与工业啤酒的核心区别；主流精酿风格：艾尔（IPA、世涛、波特）、拉格（皮尔森、德式黑啤）；

• 机打鸡尾酒商业逻辑

机打鸡尾酒的起源与发展；五大价值链条：效率重塑、品质稳定、体验升级、规模可持续、价值转换。

• 机打酒系统硬件配置

科尼桶与桑基桶的结构差异与适用场景；二氧化碳与氮气的物理性质、应用区别及气瓶选择；减压阀选型要点；冷库、冰箱、龙头与主题墙的配置建议。

• 机打酒系统组装实操

氮气瓶系统完整组装流程演示；接头安装、软管锁紧、减压阀调试、球锁连接的关键细节；气压调试与出酒测试。

• 机打鸡尾酒研发核心

预调酒风味控制：糖度、酸度、酒精度的平衡法则；压力控制：中度碳酸化与高度碳酸化的适用范围；桶内增碳技巧：循环充气法与亨利定律原理；原料禁忌清单：柑橘类果汁、鲜榨西瓜汁、奶油等不宜入桶的原因与替代方案；稳定性测试方法。

• 机打酒产品制作实操

瓶装啤酒转桶销售的操作流程与卫生要点；氮气机打鸡尾酒单杯与批量配方、操作演示；碳酸机打茶饮单杯与批量配方、操作演示；学员实操体验与现场指导。

【课程信息】

主办单位：广州马天尼调酒师工作室

课程形式：线下实体培训课室上课

上课地址：广州海珠区江南西路玫瑰二街25号

课程时长：共3小时（精华实操版）

招生人数：小班制，每期限3人（确保每位学员都能上手实操+一对一指导）

报名咨询：15800213142（微信同号）

注：该课程全年招生

敬请关注广州马天尼调酒师工作室官方平台，获取最新开课信息与报名通道。

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