学调酒怕学完没处练？看广州这家工作室怎么把学习、实习和就业串起来-广东省调酒与品酒鉴赏协会

学调酒怕学完没处练？看广州这家工作室怎么把学习、实习和就业串起来

浏览：发表时间：2026-11-10 03:27:34

很多人想学调酒，真正犹豫的点往往不是“喜不喜欢”，而是：学完能不能上手？有没有地方练？以后找工作或者开店，有没有人带一把？

位于广州江南西路的马天尼调酒师工作室，走的是一条比较完整的培养路径：从课堂学习，到毕业后的实习推荐，再到表现优秀者的留用机会，试图把“学技术—找实习—稳就业”串起来。对于零基础入行，或者已经在行业内想进一步提升的人来说，这套路径值得拆开来看。

选调酒培训，老师的技术背景和行业经历很重要。马天尼的核心师资中，徐锐文老师的公开经历比较有代表性。

据其介绍，徐锐文老师受聘担任国家人社部职业技能鉴定调酒师、咖啡师专家组组长，并连续担任世界职业技能大赛餐厅服务项目国一类裁判、裁判长，以及广东省级职业技能大赛调酒师、咖啡师、调饮师裁判长等职务，同时还是中国金钥匙国际联盟认证高级讲师。

这些经历对学员的实际意义在于：老师长期接触职业技能标准、赛事评判和行业认证，课堂上传授的内容不只是“配方怎么做”，还会涉及操作规范、出品标准、技术细节和行业趋势。对刚入行的人来说，有人把方向讲清楚，比单纯自己摸索更有效率。

马天尼的培训中心位于江南西路。对广州本地学员来说，这个位置的优势比较直接：周边商业和生活配套成熟，步行约5分钟就能覆盖购物、休闲、娱乐和景点等日常需求。

学调酒往往需要连续上课或集中训练，如果课后还要花大量时间通勤，学习状态容易被打断。位置方便，至少能让学习和生活之间的切换更轻松一些。

比起“学完就散”的课程，马天尼把实习环节放得比较重。

根据其介绍，毕业考试合格的学员，可推荐到匹配的高端酒吧实习；成绩较好的学员，有机会进入广东省调酒协会旗下酒吧顶岗实习。实习表现优秀者，可按实际协议签订正式合同，有机会进入工作室团队，获得进一步培养。

这条路径的关键在于“有地方练”。调酒是手上功夫，课堂上的模拟和真实吧台的节奏并不完全一样。能在毕业前后进入酒吧环境实习，对熟悉出品流程、服务节奏和团队协作会有帮助。当然，实习推荐和留用具体怎么落地，仍要以实际协议和当期政策为准。

如果希望未来在高端酒吧、国际品牌酒店或相关餐饮企业求职，国际认证课程可以作为一个加分项。马天尼拥有以下机构的授权，可学习相关国际化认证课程：

需要提醒的是，证书的认可度最终取决于用人单位要求，不同岗位和品牌的标准并不一样。把认证作为专业背书之一可以，但不宜把它当成就业的唯一保障。具体授权和课程安排，也建议以机构当期信息为准。

马天尼的定位之一是“调饮高端人才孵化基地”。对于有创业想法的人，它提供的不只是调酒技术，还包括开店运营、管理方案等方面的支持，帮助学员了解门店经营中的实际问题，降低前期摸索成本。

不过，开店是否顺利，还取决于选址、产品定位、资金、人员管理和本地客流等因素。培训机构的支持更像是一个资源入口和知识起点，不能替代创业者自己的判断和经营能力。

如果你对这家工作室感兴趣，建议实地咨询时重点确认几件事：

综合来看，马天尼这套体系比较适合：